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"1.测量范围及单位: 0－2000E.U.(电子式测量);
2.揉团器速度: 83 ± 3 rpm
3.搓条器速度：15 ± 1 rpm;
4.拉伸钩速度 14.5 ± 0,5 mm/s 速度偏差0
5.拉伸杆操作位置：仪器内伸缩拉杆设置，
6.测力系统 : 电子式测力装置12.3 ± 0,3 mN/EU; (1.25 ± 0.03 gf/EU)
7.醒发箱：温控精度：±0.2℃，还具有连接多个独立醒发箱，提高检检测效率" -
通过拉伸面团，直到将面团拉断，测量面团的拉伸阻力、拉伸长度(延展性)等力学特性。
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可用于小麦粉及面粉等谷物的品质实验中面团的延伸阻力和延伸长度的测量，评价面团筋力、回弹性，最大拉伸阻力越高，说明面团筋力越强，延伸性越大，面团延展性越好。
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拉伸仪：按照操作步骤操作，注意醒发箱里的夹具使用时不要跌落磕碰。揉条装置定期清洁。每次使用后醒发箱应保持干燥。建议每年校准一次
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1.河南工业大学粮油食品学院校内收费：50元/样
2.河南工业大学国家工程实验中心校内收费：50元/样
3.校外100元/样
